Ramuan marjoram

Marjoram, (Origanum majorana), juga disebut marjoram manis, tanaman abadi dari keluarga pudina (Lamiaceae), tumbuh sebagai ramuan masakan. Daunnya yang segar atau kering dan puncak berbunga digunakan untuk membumbui banyak makanan, memberikan rasa hangat, aromatik, sedikit tajam, dan pahit. Marjoram sangat dihargai kerana rasa yang disajikan untuk sosej, daging, ayam, pemadat, ikan, rebusan, telur, sayur-sayuran, dan salad. Berasal dari rantau Mediterranean dan Asia barat, marjoram juga ditanam sebagai tahunan di iklim utara di mana suhu musim sejuk membunuh tanaman.

Marjoram adalah tumbuhan herba lebat yang biasanya mencapai ketinggian 30-60 cm (1-2 kaki). Batang bercabang persegi ditutup rapat dengan daun ovate berbulu, disusun secara berpasangan. Bunga-bunga pucat dua bibir tidak terlalu mencolok dan dilahirkan dalam kelompok spikelike kecil. Marjoram mengandungi kira-kira 2 peratus minyak pati, komponen utamanya adalah terpinene dan terpineol.

Pelbagai ramuan aromatik lain atau kawasan bawah genus Origanum disebut marjoram. Pot marjoram (O. onites) juga ditanam untuk daun aromatiknya dan digunakan untuk membumbui makanan. Oregano, atau marjoram liar (O. vulgare), adalah ramuan masakan popular yang berasal dari Eropah dan Asia.