Saumur, bandar, kawasan Maine-et-Loire, wilayah Pays de la Loire, Perancis barat, di Sungai Loire. Ia terkenal dengan sekolah berkuda dan wainnya.
Bandar ini, dikuasai oleh chateau dukes Anjou, terletak di tanah yang meningkat antara Sungai Loire dan anak sungai Thouet, 2 mil (3 km) di atas pertemuan mereka. Ia juga menempati sebuah pulau di Loire dan telah menyebar ke tebing kanan sungai. Istana ini, sebuah kubu abad ke-14 yang mengagumkan dengan empat menara bulat, diperkuat dengan benteng pada abad ke-16. Ia kini menempatkan muzium yang dikhaskan untuk kuda dan menunggang kuda. Saumur juga mempunyai muzium seni hiasan. Sekolah Menunggang Nasional, yang menempati kawasan abad ke-19 yang luas di sebelah barat kota, telah mempertahankan Cadre Noir, pengajar menunggang kuda tentera yang pertama kali memberi pengiktirafan kepada sekolah berkuda. Gereja-gereja lama merangkumi Notre-Dame-de-Nantilly Romanesque yang keras, dengan permadani abad ke-15 hingga ke-17. Ruang bawah tanah di mana wain Saumur dihasilkan boleh dikunjungi di kawasan sekitarnya.
Bandar ini dibesarkan di sekitar sebuah biara dan kubu, yang dibina pada abad ke-10 oleh Blois. Pada abad ke-12 ia menjadi milik mahkota Perancis. Ia menjadi kubu kuat Huguenot setelah Reformasi, dan sebuah akademi Protestan terkenal ditubuhkan di sana. Namun, pada tahun 1685, pencabutan Edict of Nantes, mencabut hak Protestan Perancis dari kebebasan beragama dan sipil mereka, menyebabkan penghijrahan besar-besaran dan penutupan akademi. Bandar ini rosak pada tahun 1940 semasa Perang Dunia II, ketika sekolah berkuda membuat perlawanan tiga hari yang gagah berani melawan pasukan Jerman yang unggul.
Industri di bandar ini merangkumi pemprosesan produk pertanian tradisional di rantau ini (anggur, cendawan, dan sayur-sayuran), fabrikasi aluminium, dan pembuatan plastik. Saumur juga merupakan pusat pentadbiran dan perkhidmatan. Pop. (1999) 29,857; (Anggaran 2014) 27,301.
