Otto Paul Hermann Diels, (lahir 23 Januari 1876, Hamburg, Ger. - meninggal 7 Mac 1954, Kiel, W.Ger.), Ahli kimia organik Jerman yang bersama Kurt Alder dianugerahkan Hadiah Nobel Kimia pada tahun 1950 untuk bersama mereka bekerja dalam mengembangkan kaedah penyediaan sebatian organik siklik.
Diels belajar kimia di University of Berlin di bawah kendalian Emil Fischer dan setelah pelbagai janji dilantik sebagai profesor kimia di University of Kiel (1916). Dia menjadi emeritus pada tahun 1945.
Pada tahun 1906 Diels menemui bahan yang sangat reaktif, karbon suboksida (asid anhidrida asid malonik), dan menentukan sifat dan komposisi kimianya. Dia juga merancang kaedah yang mudah dikendalikan untuk menghilangkan sebahagian atom hidrogen dari molekul organik tertentu dengan menggunakan selenium logam.
Karya yang paling penting adalah sintesis diena, di mana sebatian organik dengan dua ikatan rangkap karbon-ke-karbon digunakan untuk mempengaruhi sintesis banyak bahan organik siklik dalam keadaan yang memberi cahaya pada struktur molekul produk yang diperoleh. Kaedah ini dikembangkan (1928) bekerjasama dengan Kurt Alder, pelajarnya, dan dikenal sebagai reaksi Diels-Alder. Karya mereka terbukti sangat penting dalam penghasilan getah sintetik dan plastik.
