Utama hiburan & budaya pop

Makanan kacang Brazil

Makanan kacang Brazil
Makanan kacang Brazil

Video: Menakjubkan!! 15 Manfaat dan Khasiat Kacang Brazil untuk Kesehatan 2024, Julai

Video: Menakjubkan!! 15 Manfaat dan Khasiat Kacang Brazil untuk Kesehatan 2024, Julai
Anonim

Kacang Brazil, (Bertholletia excelsa), juga disebut kacang Pará, biji yang dapat dimakan dari pohon Amerika Selatan yang besar (keluarga Lecythidaceae) yang terdapat di hutan Amazon di Brazil, Peru, Colombia, dan Ekuador. Kacang Brazil sangat terkenal di negara Brazil, Pará, di mana ia disebut castanha-do-pará (Pará nut) dan ditanam sebagai salah satu kacang utama yang diperdagangkan di dunia. Kacang Brazil biasanya dimakan mentah atau dikisar dan tinggi protein, serat makanan, thiamin, selenium, tembaga, dan magnesium. Minyak ini sering digunakan dalam syampu, sabun, perapi rambut, dan produk penjagaan kulit.

Pokok kacang Brazil tumbuh liar di tebing sungai Amazon. Selalunya akan menjulang ke atas jirannya, mencapai ketinggian 49 meter (160 kaki) atau lebih, dengan mahkota yang tersebar dengan diameter lebih dari 30 meter (100 kaki). Batang penopang biasanya kurang dari 2 meter (6,6 kaki), tetapi spesimen 3 meter (10 kaki) telah diperhatikan. Pokok-pokok itu mempunyai daun ovate dengan pinggiran yang halus dan menghasilkan bunga berwarna putih hingga krem ​​yang tidak biasa dengan simetri dua hala.

Buah-buahan berdinding keras berdaun bulat, berdiameter 8-18 cm (3-7 inci), yang menyerupai kelapa besar yang tergantung di hujung dahan pohon yang tebal. Batang 15-cm (6-inci) khas boleh menimbang hingga 2,3 kg (5 pon) dan berisi 12-24 kacang, atau biji, yang disusun seperti bahagian oren. Pokok yang matang akan menghasilkan lebih dari 300 biji, yang masak dan jatuh ke tanah dari Januari hingga Jun. Batangnya dipungut dari dasar hutan, dan bijinya dikeluarkan, dikeringkan di bawah sinar matahari, dan kemudian dibasuh dan dieksport semasa masih di cangkangnya. Cengkerang coklat sangat keras dan mempunyai tiga sisi.

Kacang Brazil adalah beberapa produk bukan kayu yang paling berharga di Amazon tetapi sangat sensitif terhadap penebangan hutan, kerana keperluan ekologi yang rumit. Pokok menghasilkan buah hanya di habitat yang tidak terganggu dan tidak dapat ditanam di kawasan yang bersih. Mereka memerlukan lebah asli yang besar untuk pendebungaan bunga separa tertutup mereka dan hanya bergantung pada agoutis (tikus bersaiz sederhana) untuk penyebaran benih mereka. Kacang Brazil terutama dituai di alam liar oleh orang tempatan. Banyak komuniti berasaskan hutan bergantung pada pengumpulan dan penjualan kacang Brazil sebagai sumber pendapatan yang penting dan berkelanjutan, dan kacang manis menyediakan protein dan kalori untuk penduduk suku, pedesaan, dan juga penduduk bandar di Brazil. Orang asli Amazon menggunakan buah kosong sebagai bekas dan membuat kulit kayu untuk merawat penyakit hati.

Kacang Brazil berkaitan dengan sebilangan pokok tropika lain yang dihargai untuk buah dan kacang mereka, termasuk pokok bola meriam (Couroupita guianensis), pir ikan teri (Grias cauliflora), dan periuk monyet (spesies Lecythis).