Sir William Maddock Bayliss, (lahir 2 Mei 1860, Wolverhampton, Staffordshire, Eng. — meninggal. 27 Ogos 1924, London), ahli fisiologi Britain, penemu bersama (dengan ahli fisiologi Britain Ernest Starling) hormon; dia melakukan penyelidikan perintis di bidang utama fisiologi, biokimia, dan kimia fizikal.
Bayliss belajar di University College, London, dan Wadham College, Oxford. Dia memulakan kolaborasi yang panjang dan menguntungkan dengan Starling sejurus dia memperoleh jawatan mengajar di University College, London (1888), di mana dia menjadi profesor fisiologi umum (1912-24). Kajian mereka pada tahun 1890an penguncupan dan pelebaran saluran darah yang dikendalikan oleh saraf menyebabkan pengembangan hemopiezometer yang lebih baik (alat untuk mengukur tekanan darah). Pemerhatian pergerakan usus menyebabkan penemuan gelombang peristaltik, pengecutan berirama yang memaksa kandungan usus.
Bayliss dan Starling terkenal, bagaimanapun, untuk menentukan, pada tahun 1902, bahan kimia yang merangsang rembesan jus pencernaan pankreas - contoh pertama tindakan hormon. Dalam eksperimen terkenal yang dilakukan pada anjing yang dibius, mereka menunjukkan bahawa asid hidroklorik cair, dicampurkan dengan makanan yang dicerna sebahagiannya, mengaktifkan bahan kimia dalam sel epitelium duodenum. Mereka mendapati bahawa bahan aktif ini, yang mereka sebut sebagai secretin, dilepaskan ke aliran darah, bersentuhan dengan pankreas, di mana ia merangsang rembesan jus pencernaan ke dalam usus melalui saluran pankreas. Mereka mencipta istilah hormon (hormon Yunani, "untuk bergerak") untuk menerangkan bahan kimia tertentu, seperti sekretin, yang merangsang organ pada jarak dari tempat asal bahan kimia tersebut.
Bayliss kemudian menunjukkan bagaimana enzim trypsin terbentuk dari trypsinogen yang tidak aktif di usus kecil dan untuk mengukur dengan tepat masa yang diperlukan untuk larutan trypsin untuk mencerna sejumlah protein tertentu.
Penyelidikan Perang Dunia I Bayliss mengenai kejutan luka menyebabkannya mengesyorkan suntikan garam-gusi yang bertanggungjawab menyelamatkan banyak nyawa. Dia menulis The Nature of Enzyme Action (1908) dan The Vaso-Motor System (1923); karyanya yang paling terkenal adalah Principles of General Physiology (1915), yang dianggap sebagai teks terbaik mengenai subjek pada masa itu. Dia berkuda pada tahun 1922.
