Kesemak, salah satu daripada dua pokok genus Diospyros (keluarga Ebenaceae) dan buahnya yang boleh dimakan. Buah kesim dimakan segar sebagai buah pencuci mulut, selalunya dengan gula atau minuman keras, atau direbus atau dimasak sebagai jem.
Kesemak Jepun (Diospyros kaki), buah yang penting dan ditanam secara meluas di China dan Jepun, di mana ia dikenali sebagai kaki, diperkenalkan ke Perancis dan negara-negara Mediterranean yang lain pada abad ke-19 dan tumbuh di kawasan yang terbatas di sana. Diperkenalkan ke Amerika Syarikat tidak lama kemudian, kini ditanam secara komersial di California dan di negara-negara Teluk, terutama di kebun rumah. Buahnya, berdiameter 5-8 cm (2-3 inci) atau lebih, berwarna kuning hingga merah, agak menyerupai tomato dan mengandungi vitamin A dengan jumlah vitamin C. lebih sedikit. Kecuali jenis seperti Fuyu, buah cenderung sangat astringen hingga masak lembut. Pokok akan bertolak ansur dengan suhu hingga sekitar −18 ° C (0 ° F).
Kesemak Amerika (D. virginiana) adalah pokok kecil, kadang-kadang tingginya hingga 10 meter (33 kaki), yang tumbuh dari negeri-negeri Teluk di utara hingga pusat Pennsylvania dan pusat Illinois. Buahnya berdiameter 3-5 cm (1.2-2 inci), biasanya agak rata, dan berwarna merah tua hingga marun. Sebilangan besar buah mengandungi beberapa biji rata yang agak besar. Buah persimmon Amerika umumnya dianggap lebih beraroma dalam keadaan lembut daripada spesies Jepun, dan jumlah yang banyak dikumpulkan dari alam liar. Sejumlah jenis unggul telah dinamakan dan disebarkan dan ditanam secara komersial.
