Mandacaru, (Cereus jamacaru), juga dieja mandacarú, juga disebut cardeiro, spesies kaktus treelike (keluarga Cactaceae) yang berasal dari wilayah gersang dan semiarid di timur laut Brazil. Mandacaru sangat penting dalam perubatan tradisional dan sebagai makanan ternakan dan diusahakan di beberapa tempat.
Dengan ketinggian hingga 9 meter (hampir 30 kaki), mandacaru adalah kaktus tinggi dan mempunyai batang yang tersegmentasi lezat yang timbul dari dasar kayu rendah. Setiap batang kolumnar memiliki empat hingga enam tulang rusuk, yang dipersenjatai dengan duri (daun yang diubah) yang muncul dalam kumpulan 5–10. Sama dengan kebanyakan anggota keluarga Cactaceae, lendir tebal di dalam dagingnya mengurangkan kehilangan air dan boleh mencegah herbivori. Bunga putihnya yang mekar berkembang pada waktu malam dan panjangnya boleh mencapai 25 cm (10 inci). Diserbuki oleh serangga dan lebah terbang malam (pada awal pagi dan larut malam), bunga menghasilkan beri elipsoidal kuning-merah jambu hingga ungu yang menampilkan daging putih hingga merah yang disemai dengan biji hitam.
Mandacaru diyakini sebagai obat oleh masyarakat setempat, yang menggunakan sisa-sisa kulit kayu sebagai rawatan untuk gangguan ginjal dan akarnya sebagai perawatan untuk jangkitan saluran kencing dan radang prostat. Buahnya boleh dimakan, dan batangnya diberi makan kepada lembu semasa musim kemarau.
Spesies ini diperkenalkan ke Afrika selatan sebagai hiasan dan untuk digunakan sebagai lindung nilai. Ia telah dinormalisasi di kawasan savana dan tebing berbatu di beberapa negara di sana dan dianggap sebagai spesies invasif di kawasan tersebut.
