Karat, juga dieja Carat, ukuran kehalusan (iaitu, kesucian) emas. Karat itu dieja di luar Amerika Syarikat tetapi tidak boleh dikelirukan dengan unit yang digunakan untuk mengukur berat permata, juga disebut karat. A karat emas adalah 1 / 24 bahagian, atau 4,1667 peratus, daripada keseluruhan, dan kesucian aloi emas dinyatakan sebagai bilangan bahagian-bahagian ini emas ia mengandungi. Oleh itu, objek yang mengandungi 16 bahagian emas dan 8 bahagian logam paduan adalah emas 16 karat, dan emas tulen adalah emas 24 karat.
Sistem ini menunjukkan bahagian relatif emas yang berasal dari duit syiling abad pertengahan yang disebut tanda. Tanda seberat 24 karat (dalam hal ini, karat sama dengan yang digunakan dalam penimbangan permata dan secara teorinya sama dengan berat biji pokok karang). Emas tulen tidak dapat digunakan untuk menghasilkan tanda kerana terlalu lembut, jadi tembaga atau logam lain ditambahkan untuk menghasilkan aloi keras; kesucian duit syiling itu kemudian dinyatakan oleh bahagian berat karatnya yang sebenarnya disumbangkan oleh emas.
