Georg Jellinek, (lahir 16 Jun 1851, Leipzig [Jerman] - meninggal 12 Januari 1911, Heidelberg, Jerman), ahli falsafah undang-undang dan politik Jerman yang, dalam bukunya Die sozialethische Bedeutung von Recht, Unrecht und Strafe (1878; edisi ke-2)., 1908; “Kepentingan Sosial-Etika Hak, Salah, dan Hukuman”), mendefinisikan undang-undang sebagai etika minimum — yaitu, sebagai badan prinsip normatif yang penting bagi keberadaan beradab. Berbeda dengan sekolah positivis undang-undang yang berpengaruh, Jellinek menegaskan bahawa undang-undang mempunyai asal sosial, dan dengan itu persetujuan popular diperlukan untuk mengubah fakta sosial dan psikologi menjadi norma hukum.
Jellinek, anak dari sarjana rabinik Adolf Jellinek, menjadi mualaf agama Kristian. Di universiti-universiti di Vienna (1879–89), Basel (1890–91), dan Heidelberg (1891–1911), dia adalah seorang guru kelas yang mampu dan juga seorang sarjana yang terkenal. Di peringkat antarabangsa, mungkin karyanya yang paling terkenal adalah Deklarasi Hak Manusia dan Warganegara (1895; asalnya dalam bahasa Jerman), di mana dia membuat hipotesis bahawa perisytiharan Revolusi Perancis (diluluskan oleh Majlis Konstituen Nasional pada 26 Ogos 1789) adalah tidak banyak berasal dari tulisan ahli falsafah Pencerahan Perancis Jean-Jacques Rousseau - seperti yang diyakini secara umum - tetapi terutama dari sejarah politik dan perundangan Anglo-Amerika, terutama dari teori-teori yang digunakan untuk menyokong perjuangan kemerdekaan Amerika. Jellinek mensintesis pandangannya di Allgemeine Staatslehre (1900; "Teori Umum Negara").
