Minyak pengeringan, minyak lemak tak jenuh, baik semula jadi (seperti minyak biji rami) atau sintetik, yang apabila disebarkan ke dalam lapisan nipis menjadi keras, sukar, dan elastik apabila terkena udara. Minyak pengeringan digunakan sebagai kenderaan dalam cat, pernis, dan dakwat percetakan.
Pada iklan abad ke-2, doktor Yunani Galen menulis tentang penggunaan minyak kacang-misalnya minyak rami dan biji rami-sebagai minyak pengeringan. Pada iklan abad ke-6, seorang doktor Yunani lain, Aëtius, menyebutkan bahawa minyak kacang tertentu dapat digunakan sebagai pelindung. Seni menggunakan minyak pengeringan untuk tujuan ini berkembang pesat selepas itu.
Minyak pengeringan kimia mula digunakan kemudian. Tuan Flemish Hubert dan Jan van Eyck adalah yang pertama menggunakan minyak pengeringan sebagai kenderaan dalam lukisan minyak pada awal abad ke-15. Filem yang disimpan oleh minyak pengeringan dapat kehilangan sedikit keanjalannya setelah penuaan.
