Cumin, juga dieja Jintan, (Cuminum cyminum), kecil, herba langsing tahunan keluarga Apiaceae (Umbelliferae) dengan daun halus dibedah siasat dan bunga putih atau merah muda. Berasal dari wilayah Mediterania, jintan juga ditanam di India, China, dan Mexico untuk buahnya, yang disebut biji, yang digunakan untuk membumbui berbagai jenis makanan.
Cumin, atau comino, biji sebenarnya adalah buah kering. Mereka berwarna tipis, coklat kekuningan, lonjong memanjang kira-kira 0,25 inci (6 mm) dengan lima rabung punggung membujur menonjol yang diselingi dengan rabung sekunder yang kurang khas membentuk corak kecil seperti grid. Bahan penting dalam banyak rempah campuran, chutney, dan serbuk cili dan kari, biji jintan sangat popular dalam masakan Asia, Afrika Utara, dan Amerika Latin. Aroma khas mereka adalah berat dan kuat; selera mereka hangat dan mengingatkan pada jintan. Pada suatu masa biji jintan banyak digunakan sebagai ubat rumah; penggunaan ubat mereka pada masa ini adalah veterinar. Benih mengandung antara 2.5 dan 4.5 persen minyak pati, komponen utamanya adalah kumaldehid. Minyak ini digunakan dalam minyak wangi, untuk rasa pelbagai minuman keras, dan untuk tujuan perubatan.
Jintan hitam, atau bunga adas (Nigella sativa), ramuan Eurasia yang serupa dari keluarga Ranunculaceae, juga digunakan sebagai bumbu.
