Cream, trio rock Britain yang merupakan "supergroup" pertama (terdiri daripada pemuzik yang telah mencapai kemasyhuran secara bebas sebelum bergabung bersama sebagai sebuah kumpulan). Cream blended rock, blues, psychedelic rock, dan sedikit jazz untuk menghasilkan bunyi yang unik. Ia terkenal dengan improvisasi langsung yang hebat yang sering berubah menjadi sesi jam yang panjang. Anggota-anggotanya ialah Eric Clapton (b. 30 Mac 1945, Ripley, Surrey, England), Jack Bruce (b. 14 Mei 1943, Lanarkshire, Skotlandia — 25 Oktober 2014, Suffolk, England), dan Ginger Baker (b. 19 Ogos 1939, London, England — 6 Oktober 2019).
Cream dibentuk pada tahun 1966 sementara Clapton masih menjadi pemain gitar utama kumpulan blues Inggeris terkenal John Mayall's Bluesbreakers. Sebelum itu dia pernah menjadi pemain gitar utama Yardbirds (Jeff Beck dan Jimmy Page [kemudian dari Led Zeppelin] akan mengikutinya dalam kedudukan itu). Clapton didekati oleh pemain drum Baker untuk membentuk kumpulan yang fokus pada pengembangan suara blues-jazz. Clapton menerima pelawaan dengan peringatan bahawa Bruce bermain gitar bass. Walaupun permusuhan lama antara Bruce dan dirinya, Baker enggan bersetuju, dan ketiga pemuzik itu membentuk Cream. Permulaan band menandakan berakhirnya tugas Bluesbreakers Clapton. Sebelum membentuk Cream, Baker dan Bruce telah mendapat kemasyhuran sebagai ahli pemuzik blues Britain, Alexis Korner's Blues Incorporated dan kemudian sebagai anggota Graham Bond Organisation yang terkenal, pakaian jazz dan irama-dan-blues. Bruce dan Pete Brown, seorang penyair yang kadang-kadang dipanggil anggota keempat Cream, menulis sebahagian besar lirik band.
Gaya Clapton sebagai gitaris telah lama dipengaruhi oleh bluesmen Chicago dan Delta seperti BB King, Robert Johnson, Buddy Guy, Howlin 'Wolf, Muddy Waters, dan Elmore James. Bruce (yang juga vokalis utama kumpulan) dan Baker lebih banyak bergerak ke arah jazz, dengan pengaruh yang merangkumi Art Blakey, Max Roach, Phil Seamen, Charles Mingus, Charlie Parker, dan Dizzy Gillespie. Bruce sangat terpikat dengan pemain bass James Jamerson (yang bermain di band rumah Motown, Funk Brothers), dan Baker juga terinspirasi oleh muzik dunia, khususnya muzik popular Afrika.
Sebilangan besar lagu di album pertama band ini, Fresh Cream (1966), masih mengekalkan suara blues yang biasa dibentuk oleh anggotanya. Walaupun dianggap sebagai biasa oleh pengkritik rock, ia muncul di carta 100 album teratas di United Kingdom dan Amerika Syarikat.
Album kedua Cream, Disraeli Gears (1967), menjauh jauh dari zon selesa blues band ini dengan menggabungkan teknik lirik dan gitar mistik Brown dan Bruce yang bergantian antara distonasi droning dan meratap efek-riff-dibantu pedal. Bruce kadang-kadang memainkan bassnya sebagai alat instrumen utama, dan drum Baker menggabungkan tempo jazz — pendekatan yang belum banyak didengar dalam muzik rock pada waktu itu. Album ini masuk ke 10 teratas di kedua-dua belah Atlantik. Lagu kedua, "Sunshine of Your Love," menyoroti peralihan yang lancar dari blues ke suara yang lebih psychedelic dan disebut-sebut oleh pengkritik sebagai kacukan sempurna dari hard rock, blues, dan psychedelia. Sejauh ini merupakan single paling popular dari Disraeli Gears dan satu-satunya single Cream yang mencapai status emas (lebih dari 500,000 unit terjual) di Amerika Syarikat. Cream mengikuti Disraeli Gears dengan album ketiga dan terlaris, Wheels of Fire (1968), campuran studio dan rakaman langsung yang padat menjadi dua rakaman yang menjadi album ganda penjualan platinum pertama (lebih 1,000,000 unit terjual). Ini memamerkan "White Room," boleh dikatakan lagu paling terkenal di grup, yang berlapis vokal menghantui di atas gitar berkilauan. Album ini juga memuatkan persembahan langsung "Crossroads" Robert Johnson yang menampilkan solo yang sering ditiru oleh Clapton yang dianggap oleh banyak orang sebagai salah satu solo gitar terhebat yang pernah ada.
Pada akhir tahun 1968, Cream memutuskan untuk bubar — keputusan yang sebahagian besarnya merupakan akibat dari permusuhan antara Bruce dan Baker. Album perpisahan enam lagu kumpulan ini, Goodbye (1969), menampilkan "Badge", yang Clrton bersaudara dengan George Harrison dari the Beatles. Jangka hayat kumpulan itu hanya di bawah tiga tahun. Pada akhir tahun 1960-an hingga tahun 70-an, bekas anggota Cream terus menubuhkan kumpulan super lain seperti Blind Faith dan Derek dan Dominos, dan gaya Cream sangat mempengaruhi aksi rock progresif seperti Rush dan live band jam "Persembahan kumpulan seperti Allman Brothers Band.
Cream dimasukkan ke Rock and Roll Hall of Fame pada tahun 1993, dan kumpulan ini tampil buat pertama kalinya dalam 25 tahun pada upacara induksi. Pada tahun 2006 kumpulan ini menerima Anugerah Grammy untuk pencapaian seumur hidup.
