Saint Peter Nolasco, (lahir sekitar 1182, mungkin Barcelona [Sepanyol] — meninggal 25 Disember ?, 1249/56, Barcelona; kanonis 1628; hari raya 28 Januari), pengasas pesanan Our Lady of Ransom (Mercedarians, atau Nolascans, sebuah institusi agama yang pada asalnya dirancang untuk menebus tawanan Kristian dari orang Moor; hari ini tentera Mercedarian, yang jumlahnya telah menurun, kebanyakannya terlibat dalam pekerjaan di hospital.
Peter mengabdikan diri untuk menolong orang miskin. Di Sepanyol, di mana orang Moor menahan banyak budak Kristian yang diperoleh dari perjuangan antara kerajaan Moor dan Kristian di sana, dia menebus mereka dengan dana dari harta pusaka dan sumbangannya. Antara tahun 1218 dan 1234, dia mengasaskan pesanannya di Barcelona. Peter dikatakan telah pergi dua kali ke Afrika untuk menebus hamba Kristian di sana. Dia meletakkan jawatannya sebagai ketua jeneral dan penyelamat beberapa tahun sebelum kematiannya.
Ketika penyebabnya untuk kanonisasi dipertimbangkan di Roma, ada disajikan suatu akta notaris, documento de los sellos ("dokumen anjing laut"), yang menyatakan bahawa Perawan Maria yang diberkati datang kepada Petrus dan memerintahkannya untuk mendapatkan pesanannya. Documento sejak itu terbukti sebagai pemalsuan.
