Lada, (genus Capsicum), genus lebih dari 30 spesies tanaman berbunga dalam keluarga nighthade (Solanaceae), beberapa di antaranya ditanam secara meluas untuk buah-buahan mereka yang sering dimakan. Genus terdiri daripada pelbagai bentuk lada buah berdaging, termasuk paprika ringan yang digunakan sebagai sayur dan lada panas, seperti habanero dan tabasco, yang digunakan sebagai makanan ringan, acar, atau tanah menjadi serbuk halus untuk gunakan sebagai rempah. Sebilangan lada ditanam sebagai hiasan.
Solanales: Lada
Lada s tergolong dalam genus Capsicum Amerika Selatan. Seperti tomato, lada kebun dijinakkan di Mexico
Lada asli Amerika tropika dan sangat penting dalam masakan Asia tropika dan Amerika khatulistiwa. Jejak buah lada telah dijumpai di tinggalan prasejarah di Peru dan Mexico, dan tanamannya banyak ditanam di Amerika Tengah dan Selatan oleh pelbagai peradaban pra-Columbus. Awalnya disalah anggap sebagai bentuk lada hitam (Piper nigrum), biji lada pertama dibawa ke Sepanyol pada tahun 1493 dan dari sana menyebar dengan cepat ke seluruh Eropah dan seluruh dunia.
Tanaman lada adalah tanaman tahunan tetapi ditanam sebagai tahunan musim panas yang lembut di kebanyakan kawasan di luar habitat asalnya. Mereka dibiakkan dengan menanam benih secara langsung di dalam tanah atau dengan menanamkan anak benih yang dimulakan di rumah hijau atau kawasan panas setelah 6 hingga 10 minggu. Tumbuhan menjadi berkayu ketika musim tanam berlangsung dan menghasilkan daun sederhana yang disusun secara bergantian dengan margin yang halus. Bunga berpasangan atau bersendirian biasanya kecil dengan lima kelopak putih. Buahnya adalah buah beri. Buah lada datang dalam berbagai bentuk dan ukuran, mulai dari ají charapita kecil dan hampir bulat hingga lada tabasco panjang dan nipis dan hingga buah lada bel yang besar dan berkerut.
Lada panas berasal dari capsaicin, bahan yang dicirikan oleh wap yang tajam dan rasa yang membakar. Capsaicin tertumpu pada bahagian dalaman buah dan mula-mula diasingkan pada tahun 1876; ia diketahui dapat merangsang rembesan gastrik.
