Nez Percé, nama diri Nimi'ipuu, orang-orang India Amerika Utara yang wilayah tradisionalnya berpusat di Sungai Ular yang lebih rendah dan anak sungai seperti sungai Salmon dan Clearwater di kawasan yang sekarang menjadi timur laut Oregon, Washington tenggara, dan pusat Idaho, AS. terbesar, paling kuat, dan paling terkenal daripada Sahaptin-speakingpeoples. Mereka menyebut diri mereka Nimi'ipuu tetapi dikenali dengan pelbagai nama oleh kumpulan lain. Orang Perancis memanggil mereka Nez Percé ("Pierced Nose"), dengan keliru mengenal pasti individu yang mereka lihat memakai loket hidung sebagai anggota Nimi'ipuu, walaupun Nimi'ipuu tidak menusuk hidung mereka.
Sebagai penduduk kawasan dataran tinggi antara Pegunungan Rocky dan sistem pergunungan pesisir, Nez Percé dianggap sebagai orang India Plateau. Dari segi sejarah, sebagai salah satu kumpulan Plateau paling timur, mereka juga dipengaruhi oleh orang Indian Plains di sebelah timur Rockies. Seperti anggota kawasan budaya ini yang lain, kehidupan rumah tangga Nez Percé secara tradisional berpusat di desa-desa kecil yang terletak di sungai yang mempunyai salmon yang banyak, yang, dikeringkan, menjadi sumber makanan utama mereka. Mereka juga mencari berbagai jenis permainan, beri, dan akar. Kediaman mereka adalah pondok-pondok umum, berbingkai A dan ditutup dengan tikar, bervariasi dari segi saiz dan kadang-kadang menampung sebanyak 30 keluarga.
Setelah mereka memperoleh kuda pada awal abad ke-18, kehidupan untuk Nez Percé mula berubah secara mendadak, sekurang-kurangnya di antara beberapa kumpulan. Pengangkutan kuda membolehkan mereka melakukan ekspedisi ke lereng timur Rockies, di mana mereka memburu bison dan berdagang dengan orang-orang Plains. Selalunya agak suka berperang, Nez Percé menjadi lebih hebat, dengan menggunakan banyak kehormatan perang, tarian perang, dan taktik pertempuran yang biasa dilakukan di Dataran, serta bentuk budaya material berkuda seperti tepee. Nez Percé membina salah satu kawanan kuda terbesar di benua itu. Mereka hampir unik di kalangan penduduk asli Amerika dalam menjalankan program pembiakan selektif, dan mereka berperanan dalam mewujudkan baka Appaloosa.
Ketika abad ke-18 berlangsung, peningkatan mobiliti Nez Percé mendorong pengayaan dan ekspansi mereka, dan mereka mulai menguasai rundingan dengan suku-suku lain di wilayah ini. Abad ke-19 adalah tempoh peningkatan perubahan dalam kehidupan Nez Percé. Hanya enam tahun selepas penjelajah Meriwether Lewis dan William Clark mengunjungi Nez Percé pada tahun 1805, peniaga dan perangkap bulu mula menembusi kawasan itu; mereka diikuti kemudian oleh para mubaligh. Menjelang tahun 1840-an, para pendatang berhijrah bergerak melalui kawasan di Oregon Trail. Pada tahun 1855, Nez Percé menyetujui perjanjian dengan Amerika Syarikat yang membuat tempahan besar merangkumi sebahagian besar tanah tradisional mereka. Penemuan emas pada tahun 1860 di sungai Salmon dan Clearwater, yang menghasilkan kemasukan ribuan pelombong dan peneroka, menyebabkan komisioner AS pada tahun 1863 memaksa rundingan semula perjanjian tersebut. Perjanjian baru mengurangkan ukuran tempahan sebanyak tiga per empat, dan tekanan berterusan dari penghuni rumah dan penduduk setinggan mengurangkan kawasan itu lebih banyak lagi.
Banyak Nez Percé, mungkin majoriti, tidak pernah menerima perjanjian, dan tindakan dan serangan bermusuhan oleh kedua peneroka dan penduduk asli Amerika akhirnya berkembang menjadi Perang Nez Percé tahun 1877. Selama lima bulan sekumpulan kecil 250 pahlawan Nez Percé, di bawah kepimpinan Ketua Joseph, yang diadakan di luar kuasa US 5,000 tentera yang diketuai oleh Jeneral Oliver O. Howard, yang dikesan mereka melalui Idaho, Yellowstone Park, dan Montana sebelum mereka diserahkan kepada Jeneral Nelson A. Miles. Semasa kempen, lebih daripada 260 tentera dan lebih dari 230 Nez Percé, termasuk wanita dan kanak-kanak, mati. Suku itu kemudian ditugaskan ke negara malaria di Oklahoma daripada dikembalikan ke Barat Laut seperti yang dijanjikan.
Pada awal abad ke-21, bangsa suku Nez Percé, yang terletak di tempat tempahannya di Idaho tengah-utara, mempunyai lebih dari 3,500 warganegara.
