Limburger, keju susu lembu yang dipotong permukaan semisoft dan mempunyai bau yang pedas serta rasa yang kuat dan bertekstur berkrim. Limburger berasal dari provinsi Liège di Belgia dan pertama kali dijual di pasar di Limbourg. Menjelang akhir abad ke-20, kebanyakan Limburger dihasilkan di Jerman dan Amerika Syarikat.
Bentuk ciri Limburger adalah dalam batu bata kecil, kotak, atau kubus. Kulitnya yang kemerahan berkulit nipis dibentuk oleh corynebacteria yang mematangkan keju menjadi pes lembut yang boleh disebarkan. Bau yang meriah berkembang ketika keju matang, menjadi cukup baik dalam beberapa minggu. Rasa Limburger diucapkan tetapi tidak sekuat bau, yang dapat dikesan pada jarak yang cukup jauh ketika keju terkena.
