Gail Borden, (lahir 9 November 1801, Norwich, New York, AS — meninggal 11 Januari 1874, Borden, Texas), dermawan Amerika, ahli perniagaan, dan penemu, yang membayangkan konsentrasi makanan sebagai cara untuk melindungi bekalan makanan manusia. Dia adalah orang pertama yang mengembangkan kaedah komersial memampatkan susu, dan syarikat susu yang diasaskan olehnya (dinamakan semula Borden, Inc., pada tahun 1968) berkembang dan dipelbagaikan untuk menjadi konglomerat yang cukup besar.
Sebagai pemuda, Borden membantu meninjau kota Covington, Kentucky di masa depan, di mana keluarganya menetap dalam perjalanan ke arah barat. Dia mengajar sekolah di Mississippi selatan dan berhijrah ke Texas pada tahun 1829, di mana dia menyiapkan peta topografi pertama Texas, membantu menulis perlembagaan pertama negara itu, menjadi pendiri surat kabar Texas pertama yang berumur panjang, dan membentangkan kota Galveston.
Antara penemuan pertama Borden adalah biskut daging yang memenangi pingat emas di pameran Great Council di London pada tahun 1851; bagaimanapun, ia tidak berjaya secara komersial. Borden seterusnya mengembangkan proses untuk memusatkan susu, menerima paten AS dan Inggeris pada tahun 1856, dan membuka kondensor pada tahun 1861.
