Keracunan ikan

Keracunan ikan, penyakit pada manusia akibat daripada memakan pelbagai jenis ikan beracun.

Keracunan Ciguatera adalah salah satu bentuk keracunan ikan yang paling biasa di Caribbean. Ia disebabkan oleh ikan-ikan yang di bahagian lain di dunia merupakan barang makanan (contohnya, bass laut, ikan kakap). Keadaan di mana ikan-ikan ini menjadi toksik di perairan Caribbean tidak jelas. Gejala, yang mungkin timbul sejurus selepas makan atau mungkin ditangguhkan selama 30 jam, termasuk mual, muntah, cirit-birit, kelemahan, mati rasa, sakit otot, dan gatal-gatal umum. Kematian (berlaku dalam kurang dari 10 peratus kes) biasanya disebabkan oleh kelumpuhan pernafasan.

Keracunan tetraodon disebabkan oleh pengambilan beberapa spesies ikan pufferlike yang terdapat di perairan Timur Jauh. Ikan-ikan ini mengandungi toksin yang kuat dan tahan panas yang mempengaruhi sistem saraf manusia, menghasilkan gejala dalam beberapa minit. Pening dan kesemutan di bibir dan lidah mungkin segera diikuti oleh koordinasi otot, kejang, dan kelumpuhan pernafasan. Lebih daripada 60 peratus kes boleh membawa maut dalam beberapa jam. Kelangsungan hidup selama lebih dari 24 jam adalah petanda pemulihan yang baik.

Keracunan scombroid berasal dari pengambilan tuna, cakalang, bonito, dan ikan lain dalam keluarga ikan tenggiri yang telah kehilangan kesegarannya; bakteria dalam ikan bertindak pada histidin, asid amino yang merupakan unsur normal protein ikan, untuk menghasilkan bahan yang bertanggungjawab terhadap gejala: mual, muntah, sakit kepala, sukar menelan, dahaga, dan gatal. Gejala biasanya mereda dalam masa 12 jam.

Jenis ikan lain yang boleh menyebabkan keracunan pada manusia termasuk belut moray dan spesies hiu tertentu dan ikan kecil air tawar. Lihat juga keracunan kerang.