E coli, (Escherichia coli), spesies bakteria yang biasanya mendiami perut dan usus. Apabila E. coli dimakan dalam air, susu, atau makanan yang tercemar atau disebarkan melalui gigitan lalat atau serangga lain, ia boleh menyebabkan penyakit gastrointestinal. Mutasi boleh menyebabkan ketegangan yang menyebabkan cirit-birit dengan mengeluarkan toksin, menyerang lapisan usus, atau melekat pada dinding usus. Terapi untuk penyakit saluran pencernaan sebahagian besarnya terdiri daripada penggantian cecair, walaupun ubat-ubatan tertentu berkesan dalam beberapa kes. Penyakit ini biasanya mengehadkan diri, tanpa bukti kesan berpanjangan. Walau bagaimanapun, strain berbahaya, seperti E. coli O157: H7 dan E. coli O104: H4, boleh menyebabkan cirit-birit berdarah, kegagalan buah pinggang, dan kematian dalam kes yang melampau. Memasak daging dan mencuci hasil yang betul dapat mencegah jangkitan dari sumber makanan yang tercemar. E. coli juga boleh menyebabkan jangkitan saluran kencing pada wanita.
