Caraway, buah kering, yang biasa disebut biji, dari Carum carvi, ramuan dwitahunan dari keluarga pasli (Apiaceae, atau Umbelliferae), berasal dari Eropah dan Asia barat dan ditanam sejak zaman kuno. Caraway mempunyai aroma khas yang mengingatkan pada anise dan rasa yang hangat dan sedikit tajam. Ini digunakan sebagai bumbu dalam hidangan daging, roti, dan keju dan dalam hidangan sayuran seperti sauerkraut dan coleslaw. Caraway dari Belanda secara tradisional mempunyai reputasi untuk kualiti yang tinggi.
Kilang ini telah memotong daun dan umbunan bunga putih yang halus. Buah, atau biji, berwarna coklat muda hingga gelap, adalah bulan sabit sekitar 0,2 inci (5 mm) dengan lima rabung punggung membujur.
Kandungan minyak pati kira-kira 5 peratus; d-carvone dan d-limonene adalah komponen utama. Minyak ini digunakan untuk mencicipi minuman beralkohol, terutama aquavit dan kümmel, dan dalam perubatan sebagai perangsang aromatik dan karminatif.
