Arp Schnitger, (lahir 9 Julai 1648, Schmalenfleth, di Oldenburg [Jerman] — meninggal 24 atau 25 Julai 1719, Neuenfelde, Imperial Free City of Hamburg), salah satu pembina organ yang paling mahir pada era Baroque, yang instrumennya bagus komposer yang diilhamkan seperti Johann Sebastian Bach.
Schnitger dilahirkan dalam keluarga pekerja kayu; ayahnya seorang pengukir, dan Arp magang kepada sepupu pada usia 18 tahun. Tiga tahun setelah kematian sepupunya, pada tahun 1676, Schnitger pindah ke Neuenfelde, di mana dia menyumbangkan organ untuk gereja di mana dia dikebumikan. Dari enam anak yang dilahirkan oleh isteri pertamanya, dua menjadi pembina organ terkenal.
Schnitger membina kira-kira 150 organ, sebahagian daripadanya cukup besar. Antara yang terbaik adalah yang dimainkan oleh Bach di Gereja St. Jakobi di Hamburg. Walaupun pengaruh Itali dapat dikesan dalam kerja organ terbaru, Schnitger dibina di utara, gaya Lutheran. Instrumennya yang masih hidup adalah suara yang telus dan jelas, sesuai untuk gaya kontrapuntal (berdasarkan garis melodi yang terjalin) muzik Jerman utara pada zamannya. Paipnya biasanya dari aloi timah dan bukannya kayu; seperti tradisional, mereka tergolong dalam dua kelas, skala lebar (perempuan) dan sempit (lelaki). Di kedua kelas, yang tidak dimaksudkan untuk digabungkan, ia memungkinkan berbagai pendaftaran yang memuaskan (kombinasi pemberhentian nada dan nada yang berbeza), sambil menghindari perbedaan kuat.
