Aristaeus, dalam mitologi Yunani, ketuhanan yang penyembahannya meluas tetapi mengenai mitos yang agak kabur. Nama itu berasal dari aristos Yunani ("terbaik"). Aristaeus pada dasarnya adalah dewa yang baik hati; dia memperkenalkan penanaman lebah dan pokok anggur dan zaitun dan menjadi pelindung penggembala dan pemburu.
Menurut kisah yang diterima umum, Aristaeus, anak Apollo dan nimfa Cyrene, dilahirkan di Libya tetapi kemudian pergi ke Thebes, di mana dia mendapat arahan dari Muses dalam seni penyembuhan dan ramalan dan menjadi menantu Cadmus dan bapa Actaeon. Virgil, dalam Buku IV Georgia, menceritakan kisah bahawa Eurydice, isteri Orpheus, mati ketika dia digigit oleh ular yang diinjaknya ketika dikejar oleh Aristaeus; sebagai akibat dari kematiannya, lebahnya mati, dan dia dicegah dari berlatih penternakan sehingga dia telah berkorban untuk rohnya.
Aristaeus sering dikenali dengan Zeus, Apollo, dan Dionysus. Dia diwakili sebagai pemuda yang berpakaian seperti gembala dan kadang-kadang membawa domba.
