Strawberry, (genus Fragaria), genus lebih daripada 20 spesies tumbuhan berbunga dalam keluarga mawar (Rosaceae) dan buahnya yang boleh dimakan. Stroberi berasal dari daerah beriklim di Hemisfera Utara, dan varietas yang ditanam ditanam secara meluas di seluruh dunia. Buahnya kaya dengan vitamin C dan biasanya dimakan segar sebagai buah pencuci mulut, digunakan sebagai pengisian pastri atau pai, dan boleh diawetkan dengan pelbagai cara. Kek pintas stroberi - diperbuat daripada strawberi segar, kek span, dan krim disebat - adalah pencuci mulut tradisional Amerika.
Penerangan fizikal
Stroberi adalah tumbuhan herba yang tumbuh rendah dengan sistem akar berserabut dan mahkota dari mana timbul daun basal. Daunnya sebatian, biasanya dengan tiga helai daun, bermata gergaji, dan biasanya berbulu. Bunganya, umumnya berwarna putih, jarang kemerahan, dilekatkan dalam kelompok kecil pada tangkai langsing yang timbul, seperti batang permukaan yang menjalar, dari batang daun. Seiring bertambahnya tanaman, sistem akar menjadi berkayu, dan mahkota "ibu" menghantar pelari (misalnya, stolon) yang menyentuh tanah dan akar, sehingga membesarkan tanaman secara vegetatif. Secara botani, buah strawberry dianggap sebagai "buah aksesori" dan bukan buah beri yang sebenarnya. Dagingnya terdiri daripada wadah bunga yang sangat diperbesar dan disertakan dengan banyak buah sejati, atau achenes, yang terkenal disebut biji.
Penanaman
Stroberi buah besar yang ditanam (Fragaria × ananassa) berasal dari Eropah pada abad ke-18. Sebilangan besar negara mengembangkan varietas mereka sendiri pada abad ke-19, dan negara-negara tersebut sangat sesuai untuk iklim, panjang hari, ketinggian, atau jenis pengeluaran yang diperlukan di wilayah tertentu. Stroberi dihasilkan secara komersial baik untuk dimakan segera dan untuk diproses sebagai buah beku, kalengan, atau pengawet atau sebagai jus. Memandangkan sifat beri yang mudah rosak dan kemungkinan pengambilan mekanikal, buah ini biasanya ditanam berhampiran pusat penggunaan atau pemprosesan dan di mana tenaga kerja mencukupi. Buah beri dipilih secara langsung ke dalam bakul kecil dan disusun untuk dipasarkan atau dimasukkan ke dalam dulang untuk diproses. Tanaman awal boleh dihasilkan di bawah penutup kaca atau plastik. Stroberi sangat mudah rosak dan memerlukan simpanan kering yang sejuk.
Stroberi berjaya dalam tanah dan situasi yang sangat mengejutkan dan, dibandingkan dengan tanaman hortikultur lain, mempunyai keperluan baja yang rendah. Namun, rentan terhadap kekeringan dan memerlukan tanah atau kelembapan penahan kelembapan melalui alur atau penyiram. Selain itu, tanaman rentan terhadap nematoda dan kulat tanah patogen, dan banyak penanam mensterilkan tanah dengan bahan kimia seperti metil bromida sebelum penanaman. Tanaman pelari ditanam pada awal musim luruh sekiranya tanaman diperlukan pada tahun berikutnya. Sekiranya ditanam pada musim sejuk atau musim bunga, tanaman akan dilonggarkan untuk mengelakkan tanaman menjadi lemah pada tahun pertama. Tumbuhan biasanya disimpan selama satu hingga empat tahun. Pelari boleh dikeluarkan dari tanaman jarak, atau sebilangan tertentu boleh dibenarkan membentuk barisan yang berselut di samping tanaman induk asal. Di kawasan yang mempunyai musim sejuk yang teruk, tanaman ditaburkan pada musim bunga dan dilindungi pada musim sejuk berikut dengan menutup barisan dengan jerami atau mulsa lain.
