Phenylalanine, asid amino yang terdapat dalam campuran yang diperoleh semasa hidrolisis protein biasa. Hemoglobin manusia (pigmen sel darah merah yang membawa oksigen) adalah salah satu sumber fenilalanin terkaya, menghasilkan 9.6 peratus berat. Pertama kali diasingkan pada tahun 1881 dari anak benih lupin, fenilalanin adalah salah satu daripada beberapa asid amino penting untuk unggas dan mamalia; iaitu, mereka tidak dapat mensintesisnya dan memerlukan sumber makanan. Mikroorganisma mensintesisnya dari glukosa dan asid piruvik (produk pemecahan karbohidrat). Struktur kimia fenilalanin adalah
