Hogweed, salah satu daripada dua spesies tumbuhan dari gen parsnip lembu (Heracleum) dalam keluarga peterseli (Apiaceae). Kedua-dua spesies adalah dwitahunan atau perennials herba dan mempunyai daun kompaun yang besar. Bunga-bunga kecil lima kelopak disusun khas dalam kelompok tebal besar yang dikenali sebagai umbels.
Hogweed raksasa (H. mantegazzianum) berasal dari Kaukasus dan dianggap sebagai spesies invasif di Kanada, Amerika Syarikat, dan sebahagian Eropah, termasuk Inggeris. Tumbuhan ini dapat mencapai ketinggian 4 meter (kira-kira 13 kaki) dan mempunyai batang bintik merah yang gempal dan perbungaan putih hingga diameter 0,5 meter (20 inci). Kilang ini dianggap beracun dan semua bahagian mengandungi bahan kimia yang dikenali sebagai furocoumarins. Sentuhan dengan daun dan getah boleh menyebabkan phytophotodermatitis, di mana kulit meletus di lepuh yang teruk jika terkena cahaya matahari; kebutaan boleh berlaku sekiranya getah memasuki mata.
Hogweed biasa, atau eltrot (H. sphondylium), berasal dari Eurasia dan telah semula jadi di timur Amerika Utara. Tumbuhan ini mencapai ketinggian kira-kira 1.8 meter (6 kaki) dan mempunyai batang berongga besar dengan rambut. Ia berbunga bunga merah jambu hingga putih yang disusun dalam kelompok berdiameter hingga 20 cm (8 inci). Walaupun hogweed biasa kurang berbahaya daripada hogweed raksasa, harus berhati-hati ketika menangani tanaman, kerana kerengsaan kulit dapat terjadi.
