Kulat cawan

Kulat cawan, mana-mana anggota kumpulan besar kulat (kerajaan Fungi) dalam urutan Pezizales (phylum Ascomycota) dan biasanya dicirikan oleh struktur berbentuk cakera atau cawan (apothecium) yang mengandungi kantung spora (asci) di permukaannya. Sebilangan cendawan cawan adalah patogen tumbuhan yang penting, seperti Monilinia (Sclerotinia), menyebabkan reput coklat pada buah persik dan buah-buahan batu yang lain. Yang lain adalah saprob, yang berukuran kecil (2–5 mm [0,08–0,2 inci]), cakera merah atau oren yang cemerlang terdapat di tahi lembu tua dan ranting dan ranting yang reput. Setiap ascus biasanya mengandungi lapan ascospores. Apothecia biasanya terbuka ke bahagian luar; namun, dalam truffle bawah tanah, apothecia tertutup sepenuhnya, terdedah hanya ketika truffle dibuka. Banyak kulat cawan menghasilkan ballistospora, ascospores yang dikeluarkan secara paksa. Kadang-kadang, seperti di Helvella dan Peziza, mereka dikeluarkan dalam jumlah sedemikian sehingga membentuk awan di atas badan yang berbuah, dan letupan kecil yang tak terhitung jumlahnya dapat didengar sebagai suara mendesis.

Istilah morel digunakan untuk 15 spesies cendawan Morchella yang boleh dimakan. Mereka mempunyai kepala, atau topi yang berbelit atau berlubang. Morel bervariasi dari segi bentuk dan terjadi di berbagai habitat. M. esculenta yang boleh dimakan dijumpai pada awal musim panas di hutan. Bell morel (Verpa), cendawan yang boleh dimakan dengan topi berbentuk loceng, terdapat di hutan dan di kebun tua pada awal musim bunga. Sebilangan besar spesies Gyromitra, genus moral palsu, beracun. G. brunnea boleh dimakan, namun terdapat di tanah berpasir atau hutan.

Peziza, yang mengandungi kira-kira 50 spesies yang meluas, menghasilkan pada musim panas badan buah berbentuk cawan atau struktur seperti jamur pada kayu busuk atau baja. Jamur api adalah nama umum untuk dua genera (Pyronema dan Anthracobia) yang tumbuh di kayu yang dibakar atau tanah yang dikukus.

Cendawan salji yang boleh dimakan (Helvella gigas) terdapat di pinggir salji lebur di beberapa kawasan. Berhati-hati untuk semua spesies Helvella. H. infula mempunyai topi berwarna kuning hingga coklat bay, berbentuk pelana. Ia tumbuh di kayu busuk dan tanah yang kaya dari akhir musim panas hingga awal musim gugur dan beracun bagi sesetengah orang.

Sarcoscypha dan Geopyxis (cawan bumi) biasanya berbentuk cawan atau piala.