Cowpea, (Vigna unguiculata), juga disebut kacang hitam atau kacang selatan, tanaman tahunan dalam keluarga kacang (Fabaceae) yang tumbuh untuk kekacang yang dimakan. Tanaman ini dianggap berasal dari Afrika Barat dan ditanam secara meluas di kawasan yang hangat di seluruh dunia. Selain penggunaannya sebagai tanaman makanan yang kaya protein, kacang sapi ditanam secara meluas sebagai tanaman jerami dan sebagai pupuk kandang hijau atau tanaman penutup.
Kacang sapi biasanya memanjat atau mengekori tanaman merambat yang menanggung daun majmuk dengan tiga risalah. Bunga putih, ungu, atau kuning pucat biasanya tumbuh berpasangan atau bertiga di hujung tangkai panjang. Batangnya panjang dan berbentuk silinder dan panjangnya 20-30 cm (8-12 inci), bergantung pada kultivar. Tumbuhan disesuaikan dengan panas dan tahan kemarau.
