Avocet, salah satu daripada beberapa burung betina besar yang tergolong dalam genus Recurvirostra, keluarga Recurvirostridae. Avocet mempunyai bulu yang berbeza dengan kontras, kaki kebiruan panjang, dan warna hitam panjang yang terbalik di hujungnya. Mereka tinggal di rawa-rawa segar dan garam yang memiliki kawasan perairan dangkal terbuka dan flat lumpur, dan mereka makan dengan menyapu tagihan, yang sebagian terbuka, bolak-balik di cetek. Selalunya mereka berlari bersama-sama dengan ikan kecil dan krustasea, dan di perairan yang lebih dalam mereka mungkin naik seperti itik. Sarang, di tanah di tanah jajahan terbuka, mungkin terbentuk sekiranya berlaku banjir.
Empat spesies berlaku secara tidak teratur di kawasan beriklim sederhana dan tropika di seluruh dunia. Avocet Dunia Lama (R. avosetta) mempunyai mahkota dan belakang berwarna hitam, sayapnya hitam dan putih. Ia membiak di Asia tengah dan di kawasan yang tersebar di Eropah. Banyak musim sejuk di Rift Valley Afrika. Alpukat Amerika yang sedikit lebih besar (R. americana), yang panjangnya kira-kira 45 cm (termasuk wang kertas), berbeza terutamanya dengan kepala dan leher berwarna coklat kecoklatan pada musim pembiakan, putih pada musim sejuk. Ia bersarang di barat Amerika Utara dan musim sejuk dari California dan Texas ke Guatemala. Alpukat Andean (R. andina), dengan badan putih terutamanya, belakang dan sayap hitam, terbatas pada tasik alkali di Andes yang tinggi. Avocet berleher merah, atau Australia, (R. novaehollandiae) berwarna hitam dan putih dengan kepala dan leher berwarna merah-coklat.
