Aquifoliales, urutan suci tanaman berbunga, yang mengandungi lebih daripada 536 spesies dalam lima keluarga, terutamanya Aquifoliaceae. Aquifoliales tergolong dalam teras asterid clade (organisma dengan nenek moyang tunggal yang sama), atau garis keturunan tanaman berbunga, dalam kumpulan euasterid II dari kumpulan klasifikasi botani Angiosperm Phylogeny Group III (APG III) (lihat angiosperma).
Aquifoliaceae
Aquifoliaceae, keluarga holly, mengandungi genus holly Ilex, dengan lebih daripada 400 spesies. Ilex hampir di seluruh dunia dalam bidang pengedaran, tetapi paling baik diwakili di kawasan pergunungan di kawasan tropika, terutama di Asia, Amerika Tengah, dan Amerika Selatan. Walau bagaimanapun, beberapa holli terkenal merangkumi utara ke Eropah selatan dan Amerika Syarikat timur. Ilex aquifolium (Eropah holly) tumbuh hingga 15 meter (50 kaki) dan menyediakan kayu berharga untuk venir. Ia digunakan untuk hiasan, dan ratusan jenis hortikultur tersedia untuk penanaman hiasan. I. opaca (holly Amerika) diedarkan secara meluas di kawasan yang lebih panas di timur Amerika Syarikat, dan ditanam di kebun komersial untuk dedaunannya dan buah-buahan seperti buah beri yang berwarna-warni. Kayu dari spesies ini sangat berharga dalam pembuatan kabinet dan kemasan dalaman. I. opaca juga merupakan pohon aksen dengan lebih dari 1,000 varietas hortikultur dan digunakan untuk penanaman jalanan dan penghalang angin dan bahkan ditanam sebagai bonsai. Daun kering I. paraguariensis banyak digunakan di bahagian Amerika Selatan untuk menyediakan minuman kaya kafein yang dikenali sebagai yerba maté.
Aquifoliaceae adalah pokok renek atau pohon dengan daun bergantian, kadang-kadang bergigi yang mungkin mempunyai kelenjar kecil di permukaan bawah bilah. Beberapa spesies tumbuh-tumbuhan, tetapi kebanyakannya adalah hijau. Bunga biasanya uniseksual dan terdapat pada tanaman lelaki dan wanita yang terpisah. Oleh itu, hollies lelaki dan wanita ditanam berdekatan di kebun untuk memudahkan pendebungaan. Sepal, kelopak, stamen, dan karel masing-masing nombor empat hingga enam bahagian atau, jarang sekali, lebih banyak. Kelopak umumnya sedikit bergabung di pangkal, di mana benang sari biasanya dipasang pada posisi yang bergantian dengan kelopak. Bunga betina mempunyai stigma besar yang khas yang terletak tepat di atas ovari (biasanya tidak ada gaya), dan setiap ruang ovari umumnya mempunyai ovula tunggal pada peletakan axile. Walaupun hollies biasanya diserbuki oleh lebah, bunga mereka tidak mempunyai cakera nektar; kadang-kadang kelopak itu sendiri menghasilkan nektar melalui pembengkakan di permukaan atasnya. Bunga biasanya dikelompokkan menjadi cyme atau umbel tetapi mungkin juga tunggal di axil daun. Buah hollies berwarna daging dan sering berwarna cerah ketika matang. Secara teknis, mereka bukan buah beri tetapi drupes, yang memiliki lubang batu tertanam di lapisan luar pulpa. Apabila buahnya tersebar, embrio selalunya seminit dan hampir tidak berkembang; untuk sebab ini mungkin memerlukan masa hingga beberapa tahun untuk percambahan berlaku.
